信息摘要：
生活離不開吃、穿、用、住、行，而食居首位，不僅是生存之需，更是精神上需要的愉悅和滿足。在人口快速流動的當(dāng)下，一座城市的飲食味道日益豐富多彩。四面八方的人流涌進來，天南海北的小吃、美食也隨之而來。小吃店的定義：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，平日里飲食也比較豐盛，所以現(xiàn)在很多的人都追求...
生活離不開吃、穿、用、住、行，而食居首位，不僅是生存之需，更是精神上需要的愉悅和滿足。在人口快速流動的當(dāng)下，一座城市的飲食味道日益豐富多彩。四面八方的人流涌進來，天南海北的小吃、美食也隨之而來。小吃店的定義：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，平日里飲食也比較豐盛，所以現(xiàn)在很多的人都追求具有特色風(fēng)味的小吃。特色小吃加盟隨之有了廣闊的發(fā)展前景，很多的投資者都想要加盟特色小吃。
加盟特色小吃店必須要知道的注意事項，了解這些信息才能更好地經(jīng)營特色小吃加盟店。
一、小吃店的現(xiàn)狀和前景
現(xiàn) 狀：近些年，全國各地的小吃，已被進行了多種嘗試。從工藝傳承到改良，從包裝到營銷，從生產(chǎn)到銷售，已做了顛覆性的整修。
面包、咖啡、牛雜、鹵味……這些不起眼的休閑小吃，正在以連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式攻城略地、飛速發(fā)展，休閑小吃連鎖業(yè)，正迎來井噴時代。
目前飲食行業(yè)連鎖店中約80%的連鎖店都是采用直營店加加盟店的商業(yè)模式，單純做直營的并不多;加盟店和直營店相結(jié)合的運作模式能使品牌在最短時間內(nèi)搶占市場份額和增加品牌曝光率。
前 景：經(jīng)營小吃店的核心取決于商鋪位置，人流量及消費能力是關(guān)鍵因素。但是未來鋪租和人工將成為最大經(jīng)營壓力，那么盈利只有兩種方式，一是銷售，二就是創(chuàng)新。
二、因素分析
開小吃店的決定因素有很多，將這些克服之后，經(jīng)營一家受人歡迎的小吃店絕對不在話下啦。那么接下來就讓我們一起探索一下成功開一家小吃店需要知道哪些因素吧。
1．要引進非常具有特色的小吃。
比如：帶有少數(shù)民族文化特色的小吃，一般消費者對不太能接觸到的食物會比較容易引起購買興趣。阿婆牛雜餐飲提醒創(chuàng)業(yè)者要注意的是，很多特色小吃店所售賣的小吃都不正宗，只是打著特色的旗號，做出來的小吃與當(dāng)?shù)氐目谖稛o異，所以在加盟的時候要注意選擇，也要注意特色小吃加盟店的真假性。
2.要做好投資的預(yù)算回報。
加盟創(chuàng)業(yè)就是為了賺錢，不能是白忙了一場還沒有賺到錢。所以投資者要考慮到當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策，是否有利于加盟創(chuàng)業(yè)事業(yè)的發(fā)展。
3.需要長期的時間與精力的消耗。
特色小吃的規(guī)模一般不會很大，利潤空間也比較小，但同時人力與時間卻是需要消耗的，這好像一場持久戰(zhàn)，堅持到最后就會盈利更多。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，決不是引進生產(chǎn)就賺錢那么簡單，需要創(chuàng)業(yè)者的用心經(jīng)營。
4.了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/span>
要考慮特色小吃引進后是否能夠符合當(dāng)?shù)叵M者的口味，不能與當(dāng)?shù)氐拿癖娍谖断嚆＃@樣是不會有市場的。同時還要考慮在當(dāng)?shù)氐谋ｕr度，能夠吸引當(dāng)?shù)氐南M者多久，要如何不斷地引進創(chuàng)新技術(shù)來維持生意，也可以考慮一個階段換一個特色樣品的做法來保持長期穩(wěn)定的贏利。
三、定品牌選地址
1、選品牌
選擇開一家什么樣的小吃很重有，其中有名氣的特色小吃最可靠!品種選擇是小吃經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營的成敗。適合小吃加盟經(jīng)營的品種主要可分為三大類：一是飯食類。如炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是牛雜類。如蘿卜牛雜、阿婆牛雜等。
2、選地址
開家小吃店，選址主要考慮三個方面：一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然了，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，人來了生意也就來了，有客流才會有財流。 要根據(jù)店鋪的定位，確定主流的消費人群是哪些，然后確定裝修環(huán)境。 餐飲小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。因此，小酒店開設(shè)時應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外，沒有了居民，那么離店鋪關(guān)門也就指日可待了。
特色小吃加盟投資小、風(fēng)險也不大、對技術(shù)的要求比較低，因此受到很多創(chuàng)業(yè)者的喜愛?？墒莿?chuàng)業(yè)者選擇加盟時也須要謹(jǐn)慎，特色小吃加盟的項目雖小，但是小項目也是要花費很多的精力才能創(chuàng)業(yè)成功的。
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