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如果有人問我，最能代表廣州的小吃是什么？小編可能會一時語塞，因為廣州的小吃實在是太多了。但如果問最那有街邊氣息的廣州小吃呢？那我一定會脫口而出：牛雜！沒錯，無論何時何地，街邊牛雜檔那濃郁的香味，對老廣們來說都是最饞人的。
所以今天小編就想帶大家來一家牛雜店，這家牛雜在越秀文明路附近的巷子...
如果有人問我，最能代表廣州的小吃是什么？小編可能會一時語塞，因為廣州的小吃實在是太多了。但如果問最那有街邊氣息的廣州小吃呢？那我一定會脫口而出：牛雜！沒錯，無論何時何地，街邊牛雜檔那濃郁的香味，對老廣們來說都是最饞人的。
所以今天小編就想帶大家來一家牛雜店，這家牛雜在越秀文明路附近的巷子里，味道非常地道，牛雜真的非常好吃，很有那種傳統(tǒng)的廣州味道。讓我們就一起來越秀文明路這家“阿婆牛雜”嘗嘗吧。
還沒走進店里，就聞到了那飄出店老遠的濃郁牛雜香味！到店里看著這一大鍋正在熬煮的新鮮牛雜，口水真的是要流一地了！
先來一份凈牛雜試試！這里的牛雜看成色確實能感覺到滿滿的誠意，牛腸和牛肚的分量很足！牛肺不會很多，這樣的比例可以說是相當可以了。
先來試一試這牛腸的味道，口感軟爛，味道香濃，油香四溢！一口一個特別好吃！恰當好處的肥油保留了牛腸香糯的口感，喜歡吃的還可以一串一串點，真的太美味了。
牛肚的味道也非常好，因為店里的醬汁調制的非常好，咸淡適度，香濃不麻舌，而且牛肚完全入味，鮮香濃郁，牛肚口感軟中微韌，剛剛好的嚼勁非常好吃！
除了牛腸和牛肚，牛筋的味道也是相當好的！由于長時間的浸煮口感變得非常軟爛，一口下去那滿嘴的軟糯讓人大呼過癮！
因為牛雜給得都非常實在，所以每次路過附近小編幾乎都會打包一份帶回家吃，這樣用心做一樣小吃的老店，味道真的是太棒了。
茶點別忘了店里甜辣醬，酸甜微辣，配上入味鮮美的牛雜，吃起來更加開胃好吃！
另外還有面筋，牛丸，蘿卜，香腸和炸豆腐都很多小吃可以搭配牛雜一起，在店里精心調制的醬汁浸煮之下，都特別的美味！
總體來說，這家牛雜小店的出品真的相當可以，讓小編吃到那久違的廣州牛雜風味，用料也很實在，真的是一家難得的牛雜老店，在當下餐飲網(wǎng)紅風盛行的今天，這樣的店實屬難得。喜歡吃牛雜的朋友真的可以來試試。
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