就我們現(xiàn)在飲食需要的變化，小吃的餐飲方式，讓我們消費者有了便利的飲食條件。而市面上很多的小吃品牌，讓我們有了差異品嘗的選擇空間。阿婆牛雜作為現(xiàn)在最受消費者好評的小吃品牌，它給我們帶來了健康營養(yǎng)的飲食保證，也給我們帶來了豐富多樣的菜品菜色，滿足了我們差異的品嘗需要。這樣的一個餐飲也是項目，...

今天中午，荔灣區(qū)在市級非遺保護單位泮溪酒家舉行荔灣區(qū)第五批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目授牌、第四批代表性傳承人頒證儀式。包括白切雞、廣式臘腸、云吞面、牛雜等傳統(tǒng)廣州美食制作技藝均入選非遺項目。 荔灣區(qū)相關(guān)負責(zé)人告訴小e，非遺項目是非遺保護傳承的重要抓手，非遺項目的公布是非遺保護傳承的需...

廣州文明路上，新開了一家餐飲店。每天都有很多人來“打卡”，其中既有懷舊的老街坊，也有00后的潮人，甚至還有舉著手機做直播的網(wǎng)紅。 這家店為什么火？簡而言之，傳承創(chuàng)新。 傳承，在于味道。對不少廣州街坊而言，“阿婆牛雜”四個字本身就是一種情懷，其中有熟悉的味道，有美好的記憶。也因此...

俗話說，北有鹵煮，南有牛雜，牛雜是不少廣州人常吃的一道小吃。 在廣州生活過的朋友們，應(yīng)該對蘿卜牛雜都不陌生，無論是在繁華的北京路、上下九，還是在各個生活區(qū)的大街小巷，到處都能看到這道小吃的身影，作為一道廣州老西關(guān)的特色小吃，蘿卜牛雜在廣州已經(jīng)有幾百年的歷史，所以還有一種說法，認識...

對于牛雜，人們都很熟悉，牛雜營養(yǎng)豐富，味道更是醇香濃郁，深受人們的鐘愛，擁有不少的愛好者。說起牛雜，就不得不提起廣州人對牛雜的情節(jié)。 以前，廣州對街邊檔整治還沒有那么嚴格，不論是在學(xué)校門口，還是回家的路上，總是遇到賣各種小吃或者是小物件的走檔。尤其是賣牛雜的，那檔前更是排起長龍！ 現(xiàn)...

阿婆牛雜是陳桂珍陳婆婆1989年在芳村陸居路的小巷子里擺起了牛雜攤檔，一做就是三十年。三十年來，阿婆牛雜沒有做過任何營銷推廣，卻成為遠近聞名的街頭小吃，伴隨著代人成長，成為老廣州人割舍不去的情懷。 極致嚴苛甄選食材精挑第一道新鮮高質(zhì)量原料經(jīng)典傳承工藝標準化堅守傳統(tǒng)烹煮工序不負初心...