俗話說，北有鹵煮，南有牛雜，牛雜是不少廣州人常吃的一道小吃。
在廣州生活過的朋友們，應(yīng)該對(duì)蘿卜牛雜都不陌生，無論是在繁華的北京路、上下九，還是在各個(gè)生活區(qū)的大街小巷，到處都能看到這道小吃的身影，作為一道廣州老西關(guān)的特色小吃，蘿卜牛雜在廣州已經(jīng)有幾百年的歷史，所以還有一種說法，認(rèn)識(shí)廣州就要從1碗蘿卜牛雜開始。

蘿卜牛雜能夠成為深受大眾喜愛的特色小吃，和它的味道也有很大的關(guān)系，香噴噴的蘿卜牛雜離很遠(yuǎn)就能聞到它的香味，蘿卜牛雜賣起來也方便，煮好的蘿卜牛雜放在燉鍋中，小火加熱著，顧客買的時(shí)候，直接裝一碗給顧客就可以，再配上幾根竹簽，攤位上都有準(zhǔn)備好的醬料，顧客按自己喜歡的口味來加就可以了，無論是店鋪還是一輛小推車，都能銷售。

阿婆牛雜用料很足，價(jià)格便宜，而且味道鮮美，現(xiàn)在阿婆已經(jīng)不再是為了賺錢，更多是為了回饋那群愛吃她做的牛雜的食客們。

阿婆用的食材非常新鮮，阿婆曾經(jīng)說過自己不敢吃進(jìn)口的東西，她是不會(huì)給別人吃。

對(duì)比之下，比那些放地溝油的奸商好太多了。